Дорогие друзья, клиенты и партнёры,
от всей души поздравляем вас с Пасхой и Пасхальным понедельником! 🌸
Италия готовится к Пасхе по-своему: ярко, вкусно и по-семейному
Когда в итальянских городах начинают распускаться мимозы, в пекарнях появляются первые colomba di Pasqua, а в витринах — сверкающие шоколадные яйца, вся страна постепенно переходит в праздничное настроение. Здесь умеют готовиться к Пасхе неспешно, с удовольствием. Это не только религиозное событие — это время, когда весна действительно входит в дом.
Пасха здесь — это воскресенье с запахом свежей фокаччи, стол, полный еды, которую готовили с любовью, тёплые беседы, и ощущение того, что жизнь замедлилась, чтобы дать нам насладиться её вкусом.
Пасхальная еда: праздник начинается с кухни
Если и есть в Италии язык, который понимают все — это язык еды. Пасха говорит на нём особенно вкусно. В каждом регионе свои блюда, свои рецепты, передаваемые из поколения в поколение, свои секреты.
Один из главных символов на столе — это colomba di Pasqua, воздушный бриошь в форме голубки, посыпанный сахаром и миндалём. Её едят на завтрак, на полдник, и, конечно, с чашкой крепкого эспрессо после обеда.
Шоколадные яйца — ещё одна любимая традиция. Не просто десерт, а маленький праздник. Итальянцы, особенно дети, обожают находить внутри сюрприз — от игрушек до маленьких украшений. А некоторые шоколатье создают настоящие произведения искусства — целые коллекции, как на показе мод.
Обед в Пасхальное воскресенье редко обходится без agnello al forno — запечённого ягнёнка с травами, оливковым маслом и картофелем. В Ломбардии часто готовят телятину, а на юге популярны блюда из козлятины — всё зависит от местных вкусов.
Не забудем про torta Pasqualina — слоёный пирог с рикоттой, зеленью и варёными яйцами внутри. Его пекут заранее, чтобы взять с собой на пикник в Pasquetta. А на десерт подают сладости вроде salame al cioccolato — «шоколадной колбаски», любимой детьми.
И, конечно, всё это сопровождается бокалом вина: белого из Умбрии, розового из Апулии, игристого из Венето. Пасха — это праздник, где вкус важен не меньше, чем смысл.
Пасхальные выходные
Пасхальное воскресенье — один из самых важных и долгожданных дней в итальянском календаре. В отличие от Рождества, которое часто ассоциируется с уютом дома, Пасха в Италии — это праздник на открытом воздухе, в окружении природы, цветов и семьи. Утро начинается с подарков: детям дарят большие шоколадные яйца с сюрпризом внутри — иногда это просто игрушка, а иногда даже ювелирные украшения или гаджеты!
Затем следует богатый праздничный обед. Всё семейство собирается за столом — часто сразу из нескольких поколений. У каждого региона своё пасхальное меню, но обязательно будут запечённое мясо, домашняя паста, овощи и сладкая выпечка.
А ещё воскресенье — это время для того, чтобы… ничего не делать. Прогулки, солнце, долгие разговоры и бокал хорошего вина — атмосфера полнейшего dolce far niente (сладкого ничего неделанья).
Pasquetta — день пикника и итальянского dolce vita
Pasquetta (в переводе «маленькая Пасха») — это Пасхальный понедельник, официальный выходной и, возможно, самый итальянский из всех дней. Есть даже поговорка:
“Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi” — «Рождество с семьёй, Пасха с кем хочешь».
Именно в этот день итальянцы выезжают на природу: с друзьями, любимыми, детьми. Парки, холмы, винодельни, старинные виллы — всё превращается в одну большую весеннюю открытку. Здесь не важно, есть ли у тебя дача — коврик, корзина и хорошее настроение есть у всех.
Что берут с собой на пикник:
-
запечённое мясо или сэндвичи,
-
пасхальные пироги и colomba,
-
лёгкие закуски и вино,
-
настольные игры и музыку.
В некоторых регионах, например в Умбрии или Тоскане, устраиваются народные гулянья и фестивали. В Калабрии и Сицилии — настоящие уличные представления, где традиции соединяются с весельем.
Пасха и культура Италии: от региона к региону
Умбрия, Сицилия, Тоскана — где Пасха особенно колоритна
Каждый регион Италии празднует Пасху по-своему — и именно в этом вся её прелесть. Где-то это мистические шествия при свечах, где-то — фейерверки и народные гулянья, где-то — просто невероятно вкусный стол.
Умбрия — тишина, свечи, колокольный звон. Ассизи и соседние городки словно возвращаются в Средневековье: факелы, монахи, поющие старинные гимны. Здесь чувствуется уважение к традициям и тишина, в которой слышна весна.
Сицилия — другая энергия. Яркие шествия с огромными статуями, мужчины в капюшонах, музыка, эмоции. Это праздник, который захватывает — и не отпускает. В таких местах, как Трапани или Эридже, Пасха превращается в уличный спектакль.
Тоскана — это вкус. Пироги, colomba, вино, ярмарки. В Ареццо и Сиене устраивают исторические фестивали, звучит старинная музыка, а на улицах продают пасхальные угощения. Тоскана умеет праздновать красиво и со вкусом.
Ватикан, Рим и Пасха — особая атмосфера в Вечном городе
Рим на Пасху — это что-то особенное. Здесь праздник чувствуется не только на площади Святого Петра, где проходит папская месса, но и в самой атмосфере города. Всё как будто замирает и оживает одновременно.
Вы идёте по улицам, где пахнет кофе и миндалём, проходите мимо маленьких булочных, а рядом — туристы, паломники, семьи. Люди улыбаются, делятся colomba, фотографируются у цветущих деревьев. Рим в эти дни особенно мягкий, добрый и настоящий.
Пасха — время, когда Италия раскрывает душу
Пасха — это не просто несколько выходных. Это момент, когда Италия как будто приоткрывает занавес и показывает себя без декораций. Нет толп, нет спешки — только вы и настоящая жизнь. Тёплая, душевная, вкусная, весенняя.
В этот период Италия особенно располагает к себе: хочется гулять, общаться, сидеть в парке под солнцем, вдохновляться. Именно в это время многие из наших клиентов говорят, что начинают видеть Италию не просто как страну для путешествия, а как место, где хочется быть. Быть чаще. Может быть — жить.
