Вино по праву является частью эногастрономической культуры Италии. Какое итальянское застолье может обойтись без бокала ароматного игристого просекко, бокала красного сухого или приятного легкого белого вина? Территория Италии разделена на 20 регионов, и, благодаря разнообразию сортов, уникальным методам производства и особенностям терруара, мы получаем это уникальное, признанное во всем мире, итальянское вино.
Великая винная держава
Виноделие Италии обладает древними традициями, уходящими в прошлое более чем на 2000 лет. Великолепие этой винной страны выражается в многообразии типов почв, перепадов высот над уровнем моря, разном уровнем влажности, большей или меньшей степени освещенности виноградников, методах высадки, произрастания и обработки лоз, сбора винограда и конечно же процедуре производства вин.
Рынок вин Италии
Винная индустрия Италии находится в постоянном и неустанном развитии, появляются новые или возрождаются исторические давно забытые методы. Кроме легендарных, изысканных и уникальных вин, известных во всем мире, каждый сезон появляются новые интересные по своим органолептическим качествам вина.
Розовые вина Италии
С каждым годом розовые вина набирают популярность и находят всё больше почитателей. В Италии розовые вина называются розати, для производства которого disciplinare разрешает использовать только красные сорта винограда, не позволяя смешивать с белым вином, исключение составляют только розовые игристые вина. Так известный апулийская винная компания Torrevento, которая производит вина с маркировкой Castel del Monte DOCG и Castel del Monte DOC, выпустил линию необыкновенного игристого розового и белого вина Mare Mosso. Оно завоевало сразу же большую популярность.
Выдержка вина на морском дне
Появился также уникальный метод выдержки вина на морском дне для поддержания постоянного уровня температуры и давления с полным отсутствием воздуха. Известные игристые вина Италии лигурийского производителя Abissi выдерживается в воде на глубине 60 метров.
В регионе Лацио, на озере Неми, где были найдены корабли императора Калигулы, правящего 2000 лет назад, было погружено на дно 300 бутылок вина «Roma DOC» на 12 месяцев. Подобные эксперименты проводят многие производители в надежде получить наилучший результат.
Исторические виноградники Италии
Есть в Италии и по-настоящему исторические виноградники. Так, в 1996 году непосредственно на территории археологических раскопок древнего города Помпеи были высажены 1,5 га виноградников Piederosso и Sciscinoso, тип посадки vigna a palo, как взращивали виноград в античности. Первый урожай был собран в сезон 2001 года – Rosso Pompeiano IGT, выдержка 12 месяцев во французских дубовых бочках. Полученное вино было продано на аукционе, средства пошли на реставрацию древней виллы Villa dei Misteri в Помпеях. В настоящее время бутылка такого вина стоит 100 евро у производителя.
Категории вин Италии
На сегодняшний день в Италии сосредоточено 523 винодельческих зон, среди них 332 DOC, 73 DOCG и 118 IGT.
Вино IGT
Категория IGT (Indicazione geografica tipica) в переводе на русский означает «типичное географическое указание». Этот тип маркировки указывает на принадлежность к определенному типу вина, производимому в данной области, и имеет свой протокол предписаний (disciplinare). Эта категория составляет 70% всего винного производства Италии.
Вино DOC
Маркировка DOC (Denominazione di origine controllata), что в переводе с итальянского означает проверенное название происхождения, – своего рода знак качества и соответствия, которая родилась в 50-х годах, стараниями чиновника из Министерства Сельского Хозяйства Роландо Риччи. Однако данная система сертификации была введена только 12 июля 1963 года декретом № 930, применимая также к мускатным сладким винам Passito di Pantelleria и Marsala. Первые DOC в Италии появились начиная с первого января 1966 года. Вина категории DOC должны строго соблюдать предписания производства (disciplinare), которые, кроме прочих характеристик, лимитируют область производства, количество винограда и, следовательно, количество вина с одного гектара лоз, а также срок минимальной выдержки перед продажей.
Вино DOCG
Затем вводится маркировка DOCG, где «G» означает «гарантирована», и в 1980 году некоторые вина поднимают уровень маркировки до DOCG, например, такие сухие красные вина Италии, как Barolo и Barbaresco, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano.
Вино – это неотъемлемая часть истории и культуры Италии, оно всегда пользуется популярностью, и на каждый его тип находится свой потребитель.
Покупка виноградника в Италии
АН «Треви Элит» в Риме оказывает полный спектр услуг при покупке участка/дома с виноградником, а также винодельческого предприятия на всей территории Италии. На сайте представлены лишь некоторые из наших предложений, т.к. многие владельцы, особенно если речь идет об уникальных объектах, предпочитают продавать их off market. Если вам необходим индивидуальный подбор виноградника по определенным критериям, пожалуйста, оставьте запрос нашему специалисту.
